PROSSIMO TRASFERIMENTO A MONTESCANO |
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1° NOVEMBRE 2011
A partire dal 1° novembre 2011 ci trasferiamo oltrepo' a Montescano |
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LE SPECIALITA’ DEL BASTIAN CÜNTRARI |
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ANTIPASTI
LARDO CON MELATA DI BOSCO
PROSCIUTTO DI PARMA E MELONE
BRESAOLA DELLA VALTELLINA RUCOLA E GRANAPINZIMONIO DI LUMACHE ALLA BORGOGNONA |
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PRIMI PIATTI
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PRIMI PIATTI
TROFIE PATATE E CORNETTI AL PESTO DI PRA’CHICCHE DELLA NONNA IN SALSA ROSAPISAREI E FASO
FIOCCHI PERE E FORMAGGIO IN SALSA DI NOCI
TORTELLI PIACENTINI BURRO E SALVIA
TORTELLI PIACENTINI AI FUNGHITORTELLI SPECK TALEGGIO E TREVISANA IN CREMA DI PARMIGIANOPIZZOCHERI DELL’ALTA VALTELLINA
TAGLIATELLE AI FUNGHI E CASTAGNE
RISOTTO PORCINI E ZAFFERANO |
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SECONDI PIATTI
ALLA GRIGLIA: CONTROFILETTO SALVIA E ROSMARINO
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CONTORNI
INSALATA VERDE O MISTA O DI POMODORI
PATATE FRITTE O ALLE NOCCIOLE
VERDURE AL VAPORE O AL BURRO
VERDURE GRIGLIATE ( IN STAGIONE)
FUNGHI TRIFOLATI |
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LE SPECIALITA’ DI PESCE DEL BASTIAN CÜNTRARI |
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ANTIPASTI
COZZE ALLA GALLEGASAUTE’ DI COZZE E VONGOLESALMONE MARINATO ALL’ANETOALICI, SARDE, ARINGHE MARINATEINSALATA DI GAMBERI E AVOCADO IN SALSA AMERICANACONCHIGLIE E CROSTACEI GRATINATITARTARE DI TONNO |
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PRIMI
ZUPPA DI COZZE ALLA PANNATROFIE ZUCCHINE E GAMBERITRENETTE COZZE E VONGOLERAVIOLI NERI AL BRANZINO BURRO E SALVIA |
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PIATTI UNICI
RISOTTO DI MOSCARDINI E GAMBERONITAGLIOLINI AL PROFUMO DI MAREPAELLA DE MARISCOZUPPA DI PESCE ALLA LIGURE |
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SECONDI
BACCALA AL VAPORE CON CIPOLLATABACCALA IN PASTELLA CON PATATE FRITTEFILETTI DI SCORFANO ALL’ACQUA PAZZAFRITTO MISTO DI PARRANZASOGLIOLA ALLA MUGNAIATONNO AL SESAMO E MANDORLEGAMBERONI AL SALEGRAN GRIGLIATA DI PESCE E CROSTACEI |
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DESSERT
SORBETTO AL LIMONE
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NB. Alcuni ingredienti possono essere congelati o surgelati.