Osteria del Bastian Cüntrari - Osteria a Piacenza, Ristorante a Nibbiano, Ristorante Val Tidone



PROSSIMO TRASFERIMENTO A MONTESCANO

1° NOVEMBRE 2011

A partire dal 1° novembre 2011 ci trasferiamo oltrepo' a Montescano
in Via Roncole, 44 a circa 3,5 Km da Stradella per rinnovo locali.
Il locale aprirà il 7 o l'8 di Novembre.
Per i prossimi 6 mesi si manterra' lo stesso numero di telelefono fisso
e di cellulare. In ogni caso, il nuovo numero è 0385/61148.


 

LE SPECIALITA’ DEL BASTIAN CÜNTRARI

ANTIPASTI

 

LARDO CON MELATA DI BOSCO

ANTIPASTO DELLA VIA DEL SALE

MISTO DI SALUMI, BRESAOLE, VERDURE E PESCE CHE 
RIPORTANO ALLE REGIONI ITALIANE TOCCATE DALLE  “VIE  DESALE ROMANE"                            
 

PROSCIUTTO DI PARMA E MELONE

SALUMI  MISTI EMILIANI D.O.P.

BRESAOLA DELLA VALTELLINA RUCOLA E GRANA   

PINZIMONIO DI LUMACHE ALLA BORGOGNONA


PRIMI PIATTI


PRIMI PIATTI

TROFIE PATATE E CORNETTI AL PESTO DI PRA’                      

CHICCHE DELLA NONNA IN SALSA ROSA                                      

PISAREI E FASO  

FIOCCHI PERE E FORMAGGIO IN SALSA DI NOCI

TORTELLI PIACENTINI BURRO E SALVIA  

TORTELLI PIACENTINI AI FUNGHI

TORTELLI SPECK TALEGGIO E TREVISANA IN CREMA DI PARMIGIANO   

PIZZOCHERI DELL’ALTA VALTELLINA                                     

TAGLIATELLE AI FUNGHI E CASTAGNE              

RISOTTO PORCINI E ZAFFERANO                                         


SECONDI PIATTI

ALLA GRIGLIA:

CONTROFILETTO SALVIA E ROSMARINO      
TAGLIATA DI MANZO RUCOLA E GRANA     
SCOTTADITA DI AGNELLO     
GRIGLIATA MISTA DI CARNE                    

FILETTO ALLA GRIGLIA                        

COSTATA DI ANGUS IRLANDESE       


IN PADELLA:

 

SCHNITZEL IN CREMA DI FUNGHI                        

COTOLETTA A  ORECCHIA D’ELEFANTE                          

MEDAGLIONI DI FILETTO DI MAIALE ALLE ERBE          

CONTROFILETTO AL GUTTURNIO E CHIODINI          

CONTROFILETTO SFUMATO AL COGNAC CON PORCINI 
TARTARE DI FILETTO                                                 

FILETTO AL PEPE VERDE        

FILETTO ALLA ROSSINI SFUMATO PORTO E COGNAC  

 


CONTORNI

INSALATA VERDE O MISTA O DI POMODORI       

PATATE FRITTE O ALLE NOCCIOLE                       

VERDURE AL VAPORE O AL BURRO                

VERDURE GRIGLIATE   ( IN STAGIONE)   

FUNGHI TRIFOLATI   


 

LE SPECIALITA’ DI PESCE DEL BASTIAN CÜNTRARI

ANTIPASTI

COZZE ALLA GALLEGA

SAUTE’ DI COZZE  E VONGOLE  

SALMONE MARINATO ALL’ANETO

ALICI, SARDE, ARINGHE  MARINATE    

INSALATA DI GAMBERI E AVOCADO IN SALSA AMERICANA  

CONCHIGLIE E CROSTACEI GRATINATI                                       

TARTARE DI TONNO  


PRIMI

 

ZUPPA DI COZZE ALLA PANNA                                                                 

TROFIE ZUCCHINE E GAMBERI                                                      

TRENETTE COZZE E VONGOLE                                                                 

RAVIOLI NERI AL BRANZINO BURRO E SALVIA                                   


PIATTI UNICI

RISOTTO DI MOSCARDINI E GAMBERONI

TAGLIOLINI AL PROFUMO DI MARE

PAELLA DE MARISCO

ZUPPA DI PESCE ALLA LIGURE                                                                          


SECONDI

BACCALA AL VAPORE CON CIPOLLATA                                                   

BACCALA IN PASTELLA CON PATATE FRITTE                                    

FILETTI DI SCORFANO ALL’ACQUA PAZZA

FRITTO MISTO DI PARRANZA 

SOGLIOLA ALLA MUGNAIA                

TONNO AL SESAMO E MANDORLE  

GAMBERONI AL SALE 

GRAN GRIGLIATA DI PESCE E CROSTACEI                                        


DESSERT

SORBETTO AL LIMONE                                          
CROSTATE O SBRISOLONA                                 
TIRAMISU’                                                                                      
MOUSSE AL CIOCCOLATO                                                          
PANNA COTTA AL CARAMELLO O AI FRUTTI DI BOSCO          
CREMA CATALANA                                                             
SEMIFREDDO MENTA E CIOCCOLATO                                            
SEMIFREDDO TORRONCINO                                                      
GELATI IN COPPA CON FRUTTA

                                                   

 

 

 


 

                                                                  NB. Alcuni ingredienti possono essere congelati o surgelati.

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