Osteria del Bastian Cüntrari - Osteria, Ristorante, Nibbaino, Molino Coppetta, Val Tidone, Piacenza - Come arrivare da noi

MENU' DI FERRAGOSTO

LE SPECIALITA’ DEL BASTIAN CÜNTRARI

ANTIPASTI:

LARDO CON MARMELLATA DI BOSCO                                                                                

ANTIPASTO “LA VIA DEL SALE”                                                                        
MISTO DI SALUMI, BRESAOLE, VERDURE E PESCE CHE                      
RIPORTANO ALLE REGIONI ITALIANE TOCCATE DALLE                         
“VIE DEL SALE ROMANE"                                                                (Min. 2 coperti)  

SALUMI MISTI EMILIANI  D.O.P.                                                                                               

PROSCIUTO DI PARMA E MELONE                                                                                        

BRESAOLA DELLA VALTELLINA RUCOLA E GRANA                               

PINZIMONIO DI VERDURE                                                                                                          

LUMACHE ALLA BORGOGNONA                                                                                          


PRIMI:

TROFIE PATATE E CORNETTI AL PESTO DI PRA’                      
CHICCHE DELLA NONNA IN SALSA ROSA                                      
PISAREI E FASO                            

FIOCCHI PERE E FORMAGGIO IN SALSA DI NOCI 

TORTELLI PIACENTINI BURRO E SALVIA            

TORTELLI PIACENTINI AI FUNGHI                            
TORTELLI SPECK TALEGGIO E TREVISANA IN CREMA DI PARMIGIANO   
PIZZOCHERI DELL’ALTA VALTELLINA                                         (Min. 2 coperti) 

TAGLIATELLE AI FUNGHI E CASTAGNE              

RISOTTO PORCINI E ZAFFERANO                                                   (Min. 2 coperti) 


SECONDI:

ALLA GRIGLIA:

CONTROFILETTO SALVIA E ROSMARINO      
TAGLIATA DI MANZO RUCOLA E GRANA     
SCOTTADITA DI AGNELLO     
GRIGLIATA MISTA DI CARNE                    

FILETTO ALLA GRIGLIA                        

COSTATA DI ANGUS IRLANDESE   MIN  500 GR.  PREZZO x 100 GR.        



IN PADELLA:

SCHNITZEL IN CREMA DI FUNGHI                        

COTOLETTA A  ORECCHIA D’ELEFANTE                          

MEDAGLIONI DI FILETTO DI MAIALE ALLE ERBE          

CONTROFILETTO AL GUTTURNIO E CHIODINI          

CONTROFILETTO SFUMATO AL COGNAC CON PORCINI 
TARTARE DI FILETTO                                                 

FILETTO AL PEPE VERDE        

FILETTO ALLA ROSSINI SFUMATO PORTO E COGNAC  

 


CONTORNI:

INSALATA VERDE O MISTA O DI POMODORI       

PATATE FRITTE O ALLE NOCCIOLE                       

VERDURE AL VAPORE O AL BURRO                

VERDURE GRIGLIATE   ( IN STAGIONE)   

FUNGHI TRIFOLATI   
 

LE SPECIALITA’ DI PESCE DEL BASTIAN CÜNTRARI

S0LO SU PRENOTAZIONI ECCETTO PESCE DEL GIORNO

ANTIPASTI:

 

COZZE ALLA GALLEGA                                                                                                   
SAUTE’ DI COZZE  E VONGOLE                                                            
SALMONE MARINATO ALL’ANETO                                                                     

ALICI, SARDE, ARINGHE  MARINATE                                                                

INSALATA DI GAMBERI E AVOCADO IN SALSA AMERICANA        

CONCHIGLIE E CROSTACEI GRATINATI                                                         

TARTARE DI TONNO                                                                                                        


PRIMI:

 

ZUPPA DI COZZE ALLA PANNA                                                                             
TROFIE ZUCCHINE E GAMBERI                                                                           
TRENETTE COZZE E VONGOLE                                                                            
RAVIOLI NERI AL BRANZINO BURRO E SALVIA                                   


PIATTI UNICI:

RISOTTO DI MOSCARDINI E GAMBERONI                                (Min. 2 coperti)           
TAGLIOLINI AL PROFUMO DI MARE                                                       (Min. 2 coperti)          
PAELLA DE MARISCO                                                                                           (Min. 2 coperti)          
ZUPPA DI PESCE ALLA LIGURE                                                                     (Min. 2 coperti)          


SECONDI:

BACCALA AL VAPORE CON CIPOLLATA                                                   
BACCALA IN PASTELLA CON PATATE FRITTE                                    
FILETTI DI SCORFANO ALL’ACQUA PAZZA                                            
FRITTO MISTO DI PARRANZA                                                                   (Min. 2 coperti)         
SOGLIOLA ALLA MUGNAIA                                                                                 
TONNO AL SESAMO E MANDORLE  
GAMBERONI AL SALE 
GRAN GRIGLIATA DI PESCE E CROSTACEI                                        (Min. 2 coperti)           


DESSERT:

SORBETTO AL LIMONE O MELA VERDE                                                 
CROSTATE O SBRISOLONA                                                                                 
TIRAMISU’                                                                                                                         
MOUSSE AL CIOCCOLATO                                                                                  
TARTUFO NERO                                                                                                           
PANNA COTTA AL CARAMELLO O AI FRUTTI DI BOSCO          
CREMA CATALANA                                                                                                   
SEMIFREDDO MENTA E CIOCCOLATO                                                    
SEMIFREDDO TORRONCINO                                                                             
GELATI IN COPPA CON FRUTTA                                                   

 

 

                 * prezzo per coperto.                                                                     NB. Alcuni ingredienti possono essere congelati o surgelati.

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